Tarte au reblochon      
Amafasson




Cette recette de montagnard, livrée en exclusivité mondiale par le réalisateur du site, est très simple � réaliser et très bon marché. Elle ravira les palais les plus difficiles.



Pour 6 personnes

Ingrédients

deux rouleaux de pâte feuilletée
un reblochon fermier, de Savoie bien sûr !
deux tranches de jambon
des noix
un jaune d'œuf


Temps de préparation

Il faut compter environ 40 à 45 min


La recette elle-même

Mettez le four en préchauffage 200° pendant 10 minutes.

Prenez une tourtière. Découpez en rond un premier fond de pâte en posant la tourtière dessus. Étalez le deuxième rouleau de pâte sur le fond et les bords de la tourtière. Découpez le jambon en lani�res d'un cm et demi environ et mettez-en une moitié dans le fond.

Ecalez une douzaine de noix, mettez la moitié des cerneaux sur les lanières de jambon, posez à plat le reblochon. Mettez le restant de lanières de jambon et de noix par-dessus. Recouvrez le tout du rond de pâte découpé. Rabattez les bords, badigeonnez avec du jaune dœuf et laisse cuire 30 minutes.

Pour une meilleure présentation, mettez le four sur position grill pendant 5 � 6 minutes, afin que le dessus soit bien doré, presque brun.

Il vaut mieux laisser prendre la tarte pendant 24 heures. C'est meilleur le lendemain.


Comme vins : Un vin rouge de préférence : un Bordeaux, un Côtes du Rhône, un bon Beaujolais ...