Продукти :

  1 едро пиле
  100 гр гъби
  60 гр олио
  60 гр масло
  30 гр брашно
  30 гр бяло вино
  за гарнитурата 200 гр ориз, 1/2 лимон
  магданоз, чер пипер, сол


Приготовление :

Отстранете кожата и костите на пилето. Нарежете го на парчета и го посолете. Добавете гъбите, нарязани на ситно, магданоза и виното.

Разбъркайте и направете на руло с кожата на пилето. Завийте в тънка марля или друга тъкан и сварете в костен бульон и магданоз.

Изпечете в силна фурна. Гарнирайте с ориз.