Р И Б Н И К



Ястие, характерно за Никулден


 carpe
шаран
          или            silure
сом


Продукти:

  1 кг шаран
  или сом
  или лефер или друга едра риба
  400 г кромид лук
  200 г орехи
  40 г сол
  бучка масло



Приготовление :


Рибата се изчиства, като гръбната кост се изважда внимателно. Лукът се нарязва на дребно, запържва се и към него с прибавят счуканите орехови ядки и с тази смес се напълва вътрешността на рибата. Пече се в намазана с масло тава, като в нея може да се сложи и още 500 г ситно нарязан кромид лук, малко вода и мазнина. Вместо лук рибата може да се постави върху сварен ориз или булгур и да се опече с тях.







Връщане в меню Кухня