Продукти

  6 яйца
hebergeur site https SSL   бялото месо на едно голямо пиле
  200 гр гъби
  1 глава лук
  олио, масло, сол, чер пипер

Сос

2 гл. лук, 10 гр червено вино, 2 с. л. сметана, сол, чер пипер


Приготовление

Гарнитура : Измийте добре гъбите и ги нарежете. Нарежете и бялото месо на малки кубчета. Изпържете лука в олио и масло. Запържете и месото. Оставете гъбите на силен огън до изпаряване на водата от тях и добавете масло, за да позапържете. Добавете после лука и бялото месо, разбъркайте добре. Посолете и прибавете чер пипер. Дръжте на топло.

Сосът : Поставете в друг съд нарязания лук. Оставете го да къкри, налейте виното и оставете да ври известно време. Прибавете сметаната да ври до сгъстяване. Дръжте на топло

Омлетът : Разбийте 3 яйца със сол и чер пипер в отделен съд и добавете още три жълтъка, а белтъците разбийте на сняг в друг съд и прибавете към жълтъците.

Пригответе омлета на не много силен огън като повдигнете краищата му със шпатула.

Разстелете гарнитурата и сгънете омлета на две.

Сервирайте в топъл съд с топъл сос.





Връщане в меню Кухня