Maquereaux grillés aux noix






Cet excellent plat se déguste l'été près du barbecue. Accompagné d'un vin blanc frais et sec, il fera le délice de vos amis.

Ingrédients pour 4 personnes :

  1 kg de filets de maquereaux
  100 cl d’huile
  100 cl de lait
  150 g de noix
  20 cl de vinaigre
  100 g d’ail
  1 citron
  un peu de beurre, du poivre noir, sel, persil
  5-6 piments forts, de la salade de pommes de terre, des feuilles de laitue



Préparation :

Coupez les filets en morceaux. Salez. Saupoudrez de poivre et grillez-les. Préparez une sauce avec des noix broyées, de l'ail broyé, du lait et et du persil finement haché. Saupoudrez de sel, poivre, vinaigre et de jus de citron. Faire roussir légèrement dans un peu d’bille_violettehuile. Mettez les morceaux de maquereau grillé sur des feuilles de laitue, versez dessus la sauce. Garnissez de salade de pommes de terre et de piments forts.

Bon appétit !






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