LA CUISINE BULGARE


 L a cuisine bulgare se distingue par sa grande variété de plats, héritée du la cuisine turque d'une part, et d'Europe centrale d'autre part, de recettes locales enfin.
De nombreux plats de viandes sont constitués de grillades (« kioufté »), de brochettes, de « kebab ». Il existe aussi une grande variété de plats à base de légumes et de yaourt, – plats à la fois frais, savoureux et énergétiques. Sans compter de nombreux desserts ... Bon appétit !


Soupes, Entrées

Tarator   (soupe froide aux concombres)


Viandes


Poissons

Ribnik   (Carpe ou silure farcis)

Légumes

Guvetch thrace   (sorte de ratatouille)


Riz, pâtes



Fromages



Les spécialités du chef


Desserts

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Tikvénik   (gâteau à la courge)







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